為了規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為，落實食品安全法律、法規(guī)，履行食品安全主體責任，提升食品安全管理能力。合肥披云徽府餐飲文化有限公司于2019年12月17日14:00在經(jīng)開區(qū)店合肥廳開展《食品安全操作規(guī)范》知識再培訓。本次培訓由經(jīng)開區(qū)店廚房后勤部經(jīng)理章恒來主持。合肥披云徽府包河區(qū)、政務區(qū)店、經(jīng)開區(qū)店全體員工參加了培訓。

    章恒來首先引用警句向大家強調(diào)：“民以食為天，食以安為先 ，安以質(zhì)為本 ，質(zhì)以誠為根”，“最嚴謹?shù)臉藴剩?最嚴格的監(jiān)管 ，最嚴厲的處罰， 最嚴肅的問責 ”，披云徽府餐飲文化有限公司要以高標準、嚴要求來爭做餐飲界的標兵。

    接著逐條向大家闡述了食堂從業(yè)人員的健康管理與培訓，尤其對從業(yè)人員的穿戴和個人衛(wèi)生方面做了重點闡釋。規(guī)范食堂從業(yè)人員的操作行為，這關系到食堂食品安全的重要環(huán)節(jié)。然后，又對引起食源性疾病的因素作具體的分析講解。

最后，從采購驗收要求、庫房要求、操作場所衛(wèi)生要求、加工操作要求等方面分別闡述，充分體現(xiàn)了合肥披云徽府餐飲文化有限公司對食品安全的高度重視，更提升了經(jīng)營責任意識、自律意識和食品安全水平，齊心協(xié)力筑牢披云徽府食品安全“防火墻”。

培訓結(jié)束后，又對培訓人員進行了網(wǎng)上考試。

通過這次培訓，公司全體員工更深入地掌握了食品安全知識，同時也啟迪了在實際工作中預防和處理食品安全問題的思路。“民以食為天，食以安為先”，披云徽府餐飲文化有限公司所有員工一起努力為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的食品安全保障!