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新時代、新技能、新產(chǎn)品丨披云山莊開展飯店職業(yè)技能競賽！

媒體：原創(chuàng)  作者：披云山莊
專業(yè)號：披云山莊 2019/4/16 9:59:06
    為進一步提升酒店的服務(wù)質(zhì)量、提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和活躍企業(yè)文化氛圍，9月28日，歙縣披云山莊有限公司組織開展了主題為“新時代、新技能、新產(chǎn)品”的飯店職業(yè)技能競賽活動，此次競賽分為餐廳服務(wù)、中式烹調(diào)、中式面點三個項目進行。

 

此次活動，大廚們按照競賽規(guī)則和比賽評判標(biāo)準，提前感受競賽氛圍，熟練掌握技巧，在刀工、火候、擺盤、色、香、味、形等方面，逐一對產(chǎn)品進行要求。餐廳服務(wù)項目考核檢驗了每副餐具的距離和方位、餐椅距離、操作熟練程度、員工精神面貌，還對餐臺設(shè)計、臺布下垂距離、餐巾折花等進行了要求。

此次活動的意義也是為了進一步做好第七屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽安徽分賽區(qū)選拔賽的備戰(zhàn)，為參加大賽做好演練和實操準備，通過技能競賽的進一步強化也為員工學(xué)技能、提本領(lǐng)搭建了有效的交流平臺，在酒店中營造了比技能、比業(yè)務(wù)的良好氛圍。

 

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