無量山水磨房也叫水磨坊,專門制作面粉的作坊。水磨房由水磨、磨房、水槽等組成。水磨又由石磨、磨管心(轉軸)、水車(水輪盤)、支架、磨湊(cou)蘿(漏斗型容器)、磨槽等組成。石磨分上下兩片,呈圓形,上爿較下爿為薄,兩爿相合處,鑿有齒槽。磨房有兩層,圍墻基本用石頭支砌,房頂使用石板,建筑面積一般20平方米左右,磨房內部面積約12平方米。
水磨房完整組成,還包括壩塘、溝渠、閘閥等,水磨需要正常運轉,還需要按照彈子(滑輪軸承),磨出的面粉粗細程度有彈板、糧食閘閥、水磨升降系統(tǒng)等控制系統(tǒng)所控制。
水磨的下磨盤安裝在磨槽中心,上磨盤安裝在轉軸上,轉軸另一端(下面)裝有水輪盤,以水的勢能沖轉水輪盤,從而帶動上磨盤轉動。磨盤多用堅硬的石塊制作,上下磨盤上刻有相反的螺旋紋齒槽,通過上磨盤的轉動,達到粉碎谷物的目的。
水磨是中國古代勞動人民智慧的結晶,在中國農(nóng)耕文明的歷史長河中成為人們生產(chǎn)生活中不可缺少的工具。水磨房充分展示了勞動人民以水為動力進行磨面的聰明智慧。
無量山水磨歷史悠久,是當?shù)貏趧尤嗣袷朗来褂玫纳a(chǎn)工具。無量山盛產(chǎn)玉米、小麥、蕎麥等谷物,這些都是當?shù)厝嗣竦膫鹘y(tǒng)主食。加之無量山溪流、小河較多,用來加工制作面粉,千百年來建造了若干的水磨房。
當年水磨房所構成的那幅美麗的圖畫,不時浮現(xiàn)在我的眼前,喚起我對那段特殊歲月的回憶。無量山縱谷區(qū)山形很美,而且生態(tài)非常好,水磨房都安置在綠水青山之間。走在峽谷中,走進森林里,看到的是一幅幅美麗的畫面,聽到的是潺潺流水聲和清脆的鳥鳴聲。
站在水磨房里,聽著渠水激流的嘩嘩聲,水打轉輪的飛旋聲,水輪轉動的吱呀聲,磨盤旋轉的嗡嗡聲,親人們開心的歡笑聲,感到是多么的快樂和舒暢,多么愜意和美好!
我們小時候無量山種植的是“八路苞米”—當?shù)乩掀贩N玉米,在水磨房磨玉米面的時候,只要肚子餓了,挖一瓢面堆尖上的面粉,打一點水槽里的水,揉成粑粑在火塘邊烤吃,烤熟后的玉米粑粑,又香又甜,特別好吃!
如今,水磨房成為“微型博物館”,水磨房里的歡笑聲成為童年的回憶,香甜可口的玉米粑粑成為傳說故事,一切的情景成為淡淡的鄉(xiāng)愁。
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